Hatay'ın Yayladağı ilçesine bağlı Leylekli köyünde yaşayanlar, her yıl bu mevsimde, bahçelerinde yetiştirdikleri üzümleri toplayıp en iyilerinin suyunu sıkıp katkısız pekmez yapıyorlar. Evlerinde, üzüm suyunu kaynatıp pekmez haline getiren köylüler, üzüm suyu pekmez kıvamına gelince üzerinde oluşan köpükleri komşuları ile birlikte yiyorlar. Köylüler, katkısız pekmezi kilosu 15 liradan piyasaya sunuyor. Pekmez kaynatan köylülerden Ali Aslan, ''Pekmezi kendimiz yiyeceğimiz kadar üretiyoruz. Biraz fazlası oluyor bunu da isteyene satıyoruz. Satmak için pekmez yapmıyoruz. Pekmezin iyisi yediğinizde boğazınızı yakmalı. Diğer türlü pekmezde katkı var demektir.'' dedi.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder